GRANDS VINS DE BOURGOGNE
Chez Sylvie et Stéphane Carré (E.A.R.L CARRE)
 Propriétaires Récoltants
Ferme de Forêt Bréault 89310 NOYERS sur SEREIN
Tél/fax: 03-86-82-65-90-Port:06-87-20-46-05
E-mail: carre.chablis@orange.fr 

NOTRE PROPRIÉTÉ

    Longtemps de type polyculture élevage, la vigne a pris la place des vaches et montons, les étables et bergeries se sont transformées en chai de vinifications et de stockages de bouteilles.

   Notre petit vignoble est constitué de 1,30 hectares d' A.O.C..CHABLIS sur la commune de Beine et de 1,90 hectares d'A.O.C.. BOURGOGNE sur la commune de Tonnerre.

   Nous obtenons grâce au cépage "Chardonnay"  le Chablis à Beine et le Bourgogne Tonnerre à Tonnerre, et grâce au cépage Pinot noir à Tonnerre du Bourgogne rosé, rouge et du crémant.

Les noms des climats (terrains) sont pour le Chablis: "sur la forêt et pisse-loup" et pour les Bourgogne "La Chardonneuse".